陕西核工业高级工院校

一、培养目标

      本专业培养拥护党的基本路线，德、智、体、美全面发展，掌握生物技术的基础理论，熟悉常用的 生物技术和工艺技术，能胜任食品、功能性食品的生产、开发，食品企业和酿酒企业生产、经营管理第一线的高等技术应用性专门人才。

二、学制与招生对象

   1、学    制：全日制 3年。

   2、招生对象：高中毕业生。

三、主要课程

      食品微生物化学、仪器分析、食品添加剂、食品生物技术、食品分析技术、植物性产品加工学（主要介绍果蔬、粮油等植物性食品加工、贮藏方面的知识）、动物性产品加工学（主要介绍畜、禽、水产品加工、储藏方面的知识）、食品卫生检验、农兽药残留检测、食品质量管理。

四、就业方向

      学生毕业后应具有食品加工、检测方面的基础理论和较强的实际工作能力。服务于大中型食品、发酵等加工企业及食品类物流管理部门，可从事食品质量检验检测、食品品质控制、食品营养与开发等工作，可在国家各级各类进出口检验检疫部门及卫生防疫部门，各级食品质量监督单位从事食品质量的检测、认证或其他技术工作。也可在学校、幼儿园、酒店、饮食行业、特殊职业、家庭等的营养膳食指导工作。